ラーメン二郎品川店 レポっす 2019/3/30

2019年4月9日独り言品川店

平成31年3月30日土曜日 ラーメン二郎品川店 小ラーメン700YENヤサイ少なめニンニクアブラ

10:39開店前10人目で接続
10:53開店
11:56着席
11:12着丼
11:19退店

駐車場:なし
列 :入口から左側建物に沿って並ぶ

店内:L字カウンター11席(入口側2席、壁側9席)
1ロット:2杯ずつ提供
麺上げ:テボ
カタメ可? 麺増し可
トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。
券売機 :入り口入って右側

水 :コップはカウンターの上 カウンターに水差し

卓上 :箸は割箸 レンゲ(カウンターの上) ブラックペッパー、一味、爪楊枝

BGM :USENかしら?昭和の歌謡曲が流れてた
壁側に荷物や服を掛けられるフックがある

麺:デロ気味のツルモチ食感 二郎標準からすると細めの平打ちストレート麺

ヤサイ:ややシャキ モヤシ率高め

ニンニク : 中粒に刻まれたもの

スープ:微乳化醤二郎

豚:小ぶりだが厚め クニュっとした食感で美味い

アブラ : 塊アブラ

店主と女性助手
コールは「どうぞ」って聞かれる
たまにアイコンタクトのときもあり

約1年ぶりの訪麺
昼の部は初だし、シナジに開店前に並ぶのも初
11時より前に開店
恰幅の良い女性助手さんの元気な声が飛び交う中入口側のカウンター角に着席
シナジは2杯ずつ提供してるようだが、提供から次の提供までの時間が短いのであっという間に着丼
麺はツルツルモチモチ デロ気味な麺最高!
テボで麺上げしてるので、たまに麺がダマになってる部分があり、ワシワシも同時に楽しめてお得感がw
ヤサイはシャキ
天地返ししてからアブラに潜ったヤサイを食べると野菜炒めのような美味さ
豚は小ぶりながらも厚みがありクニュクニュとした食感で美味い
今日はスープが神がかっていた!
非乳化醤二郎だと思ってけど、今日は微乳化
豚の旨味を満遍なく取り出して汁に閉じ込めるとこんな味になるんだろうな
甘みすら感じるスープは醤油控えめ
豚出汁とアブラだけでも充分美味そう
あやうく完飲しそうになりそうだったが、気持ちをグッとこらえて一気に完食ごっそさん


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2019年4月9日独り言品川店

Posted by ramen-jiro2