ラーメン凛渋谷店 レポっす 2019/4/22

2019年5月2日独り言インスパイア, 凛渋谷店

平成31年4月22日月曜日 凛渋谷店 ポン酢870YEN ヤサイ少なめニンニク

凛渋谷店
定休日 日曜日 祝日の月曜日
昼 11:00〜ラストオーダー15:00 よる18:00〜ラストオーダー22:00

17:58 開店前シャッターPP
18:01 着席
18:11 着丼
18:20 退店

駐車場 :なし
店内 :カウンター4席とテーブル12席
券売機 :入口右側

水 :券売機の左

・水の左の細い扉はトイレ
レンゲ :あり
卓上 :黒胡椒、唐辛子、ラー油、醤油、レンゲ

箸 :割り箸
ロット :不明

券を買うと店員さんに「ニンニク入れますか?」と聞かれる→麺の量、ヤサイの量、ニンニクの有無
麺固め、アブラ・ヤサイ・ニンニク多め等は不可

麺 :二郎標準からすると細めの平太ストレート麺
上野毛店、京急川崎店くらい デロ麺美味い

ヤサイ :モヤシ率高めのシャキとクタの丁度中間

ニンニク :細かく刻まれたもの

豚 :信じられないくらいフワトロトロトロ 甘みも感じる豚

スープ :ド乳化&油の層&背脂の塊が浮いた極上スープ

開店待ちからの店内お一人様で着丼
着丼する頃にようやくテーブル席が埋まるくらいにはなってた
麺量はデフォで多めなので、今日は夕食だし麺ちょっと少なめヤサイ少なめニンニクで
個人的にポン酢がおススメ
コッテリ濃厚ながらも柑橘系の風味がサッパリとしてくれる
麺はデロ麺でおいら好み
あまり噛まないで喉越しで味わえるもの
豚はフワトロ
箸でほぐれるくらい柔らかい
シャキとクタの中間の茹で具合のヤサイも丁度良い
夢中で掻き込み一気に完食ごっそさん

2019年5月2日独り言インスパイア, 凛渋谷店

Posted by ramen-jiro2