桜台駅前店

2019年10月2日

定休日 日・祝(不定休)
月・火・水 昼の部 11:00~14:00(平日昼の部は油そばのみの提供) 夜の部 17:30~23:30
木・金 17:30~23:30
土 10:00~16:00

小ラーメン 700円、小豚入り 850円
大ラーメン 800円、大豚入り 950円
生たまご 50円、ラーショネギ 100円
平日昼の部は油そばのみの提供となる。
油そば 600円、油大盛 700円、エビ油 100円

駐車場:なし
列 : 出入口から駅方向に並んで駅反対方向へ折り返して並ぶ

店内: L字カウンター10席 5:5
1ロット:5杯 入れ替え制
麺上げ:平ザル
カタメ可、麺増し可否不明
トッピングは、本店と同じ マシにすると大量
券売機 :入って右側 券売機の上に調味料あり

水 : 券売機の隣

卓上 :箸はエコ箸 、胡椒、唐辛子、FZ
レンゲなし

BGM :
ハーレー好きの男前渋い店主さんと助手さん 店主不在の時もあり

麺:モチモチな平太ちぢれ麺

ヤサイ : シャキヤサイ ヤサイコール無しだと相当少ない

ニンニク : 小粒に刻まれたもの

スープ:乳化傾向の旨しょっぱ汁

豚:豚バラとろっとろ のの字型?

アブラ : 味付きの固まりアブラ


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2019/7/15更新

小ラーメンニンニクアブラショウガ(紅ショウガ)

小豚入り ニンニク

麺は、ツルツルでプリプリした食感のチジレ気味の麺。大は小の倍に近い。
ぶたは、バラ肉と腕肉が混ざっており、どちらも大ぶりで厚切り。
スープは、乳化タイプ。醤油とコクで美味い。
ヤサイは、モヤシ9:キャベツ1といったところ。ゆで方はシャキ。
ニンニクは、細かく刻まれた生ニンニクでカライ。

油そば

トッピングはなし。ニンニクは卓上に生と揚げが用意されている。
温かい麺とタレと刻まれた豚2枚分をまぜて食らう。
昼の部限定。
限定で冷たい麺や塩味や味噌味のときもある。メルマガで告知される。

2019年10月2日

Posted by ramen-jiro2