湘南藤沢店

2019年7月15日

定休日 火
昼の部 11:00~14:30 夜の部 17:00~21:30
日 11:00~20:00

レギュラーラーメン 730円、豚入り 830円
大ラーメン 830円、大豚入り 930円 (初めて・チャレンジ的な方ご遠慮ください 面だけで約550g食べ切れる方のみお願いします)
汁無し +80円、つけ +50円(つけ麺夏季のみ その期間汁無しなし つけ麺はあつもり不可)
ネギキムチ 100円、生卵 50円、粉チーズ 100円、味付うずら5コ 100円

駐車場:なし セブンイレブン裏に駐輪スペース有り
助手さんが近隣に不法駐車していないかチェックしてる
店内にセブンイレブン不法駐車監視カメラもあり
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列 : (開店前)店の隣に待合室 先頭は畳がある部分
待合室が満杯になるととコーンを先頭に駅反対方向へ並ぶ(開店後)店内奥から背後霊 店内に入れなくなるとコーンを先頭に駅反対方向へ並ぶ
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店内: カウンター14席
1ロット:6〜10杯?
麺上げ:平ザル
カタメ不可、麺増し可
トッピングは、本店と同じ たまに紅生姜などのトッピングがある(Twitter により告知)
券売機 :入って右側 両替機有り
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水 : 券売機の隣
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卓上 :箸は割り箸とエコ箸 、FZ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味唐辛子、酢
レンゲは給水機の上にある
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BGM : J-POP・ラジオ
店主さんと助手さん2〜3人
女の子助手の交通整理がキレがあって最高

麺:二郎標準より細めのモチモチ平打ち太麺 麺量多目
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ヤサイ : クタヤサイ
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ニンニク : 小粒に刻まれたもの
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スープ:非乳化醤二郎 油の層が凄い!熱々!
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豚:プリプリなのの字豚
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アブラ : 固まりアブラ
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2019/7/15更新

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豚入り ニンニク

麺は、直系二郎のツルツル、グミグミした平打ち麺。量は二郎基準よりやや少なめ。
ぶたは、関内リスペクトの@豚。関内よりも肉々しい食感。
スープは、甘辛で美味しい微乳化のスープ。
ヤサイは、モヤシ8:キャベツ2。茹で加減はホクホク。
ニンニクは、細かく辛みが旨い生ニンニク。

ラーメン+汁無し ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。
二郎の旨味が詰まったタレに、卵の黄身、フライドオニオンが加わる。
関内二郎のようにブラックペッパーは掛けられていない。卓上には有。
つけが提供されている期間は提供されない。

ラーメン+つけ ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。
つけ汁の丼には、ヤサイとニンニクが入る。タレはゴマ油の風味があるタイプ。
麺の丼には、冷水で絞められたシコシコの麺とぶた。麺の固め柔らかめはできない。
夏期限定。

2019年7月15日

Posted by ramen-jiro2