湘南藤沢店

2019年2月28日

11:00~14:30 17:00~21:30

日 11:00~20:00

ラーメン 730円、豚入り 830円
大ラーメン 830円、大豚入り 930円
汁無し +80円、つけ +50円
ニラキムチ 100円、生卵 50円、粉チーズ 100円、味付うずら5コ 100円

店員は、店主と助手。
コショウ、醤油ダレ、一味、カレーパウダー、酢(つけ麺提供期間のみ)。
レンゲ有。先端に深い刻みのあるエコ箸。割り箸も少量有。ティッシュ無。名刺無。
BGMは、iPod。
トッピングは、二郎基準。たまに紅生姜などのトッピングがある(Twitter により告知)。


湘南藤沢店のTwitter

Yahoo!リアルタイム検索

豚入り ニンニク

麺は、直系二郎のツルツル、グミグミした平打ち麺。量は二郎基準よりやや少なめ。
ぶたは、関内リスペクトの@豚。関内よりも肉々しい食感。
スープは、甘辛で美味しい微乳化のスープ。
ヤサイは、モヤシ8:キャベツ2。茹で加減はホクホク。
ニンニクは、細かく辛みが旨い生ニンニク。

ラーメン+汁無し ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。
二郎の旨味が詰まったタレに、卵の黄身、フライドオニオンが加わる。
関内二郎のようにブラックペッパーは掛けられていない。卓上には有。
つけが提供されている期間は提供されない。

ラーメン+つけ ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。
つけ汁の丼には、ヤサイとニンニクが入る。タレはゴマ油の風味があるタイプ。
麺の丼には、冷水で絞められたシコシコの麺とぶた。麺の固め柔らかめはできない。
夏期限定。

2019年2月28日

Posted by ramen-jiro2