目黒店

2019年2月26日



定休日 水

昼の部 12:00~16:00 夜の部 18:00~24:00

小ラーメン 500円、小ラーメン豚入り 600円、小ラーメンW豚入り 700円
大ラーメン 600円、大ラーメン豚入り 700円、大ラーメンW豚入り 800円

駐車場:なし
列:店舗右側から左側に向かい、道路の白線に沿って折り返す

店内:L字カウンター10席
1ロット:5杯 ロット総入れ替え制
麺上げ:平ざる

カタメ可
トッピングは、ヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラ。

券売機 :入り口入って右側
水 :L字カウンター上段の角
卓上 :白胡椒、カエシ 箸は割り箸 レンゲなし

BGM :AMラジオ(ニッポン放送)

麺:ややゴワ 麺量少ない
ヤサイ:クタ
スープ:非乳化醤二郎
豚:腕肉

店員は、元塾生の店主と助手。

2019/3/21更新

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大ラーメンニンニクアブラ

小ラーメン豚入りニンニク

麺は、富士丸(店主の修行店)譲りのシナシナした食感のストレート麺。量は少なめ。
ぶたは、小ぶりで薄切りだが柔らかくて美味しい。
スープは、豚の出汁と醤油で食わせるタイプ。薄ければテーブルに置いてある醤油ダレで調節できる。
ヤサイは、モヤシ8:キャベツ2の割合。やや柔らか目かな。
ニンニクは、中位の大きさに刻まれた、しっかりとニンニクの味がするもの。
全体的に少ない印象だが、コストパフォーマンスは二郎で一番。

2019年2月26日

Posted by ramen-jiro2