新宿歌舞伎町店

2019年5月19日

定休日 水曜日 不定休(営業していることもありますので電話にて確認して下さい。)

11:30~27:00

電話 03-3205-1726

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普通盛 700円 (チャーシュー2枚)
チャーシュー 800円 (チャーシュー4枚)
チャーシューダブル 900円 (チャーシュー8枚)
大盛ラーメン 800円 (チャーシュー2枚)
大盛チャーシュー入り 900円 (チャーシュー4枚)
大盛チャーシューダブル 1000円 (チャーシュー8枚)
つけめん 800円
大盛つけめん 900円
煮玉子 100円
辛メンマ 100円
生とじ玉子(きざみのり入り) 100円

駐車場:なし
列 : 店内背後霊+外は入口から左に向かって壁沿いに並ぶ
店内:L字カウンター14席
1ロット:7杯
ファーストでは10杯作ってた
麺上げ:テボ
カタメ可柔らかめ可 麺増し可否不明

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トッピングは、本店と同じ

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券売機 :入口入って左側

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水 :店内に2カ所

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卓上 :箸はエコ箸 ブラックペッパー、一味、ラー油 (赤い蓋 )、FZ (青い蓋)
レンゲは水の横

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BGM :FM
社員?バイト?の2人体制
製麺室で麺打ってる人もいるので製麺の様子が見られることも

ラーメン二郎歌舞伎町店

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2019/5/13更新

麺:平太縮れ麺 麺量少なめ

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ヤサイ :シャキヤサイ ほぼモヤシ

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ニンニク : 小粒に刻まれたもの

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スープ:乳化してるがあっさりしてる

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豚:歯応えのしっかりした豚

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アブラ : 固まりアブラ

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ブタ入り ニンニク

麺は、二郎標準より細目のストレート麺。
ぶたは、小ぶりだが一般的チャーシューより厚切り。この日は硬めでハズレ。
スープは、甘めでトロみのあるスープ。
ヤサイは、モヤシ8.5:キャベツ1.5の割合。ゆで方はシャキ。
ニンニクは、中粒に刻んだニンニク。からめ。

つけめん ニンニク

トッピングは、ラーメンと同じ。
タレの丼には、チャーシュー、ナルト、メンマ、ヤサイ、キザミネギ、ニンニク。酸味のあるタイプ。
麺の皿には、麺のみ。あつもりは可能。



2019年5月19日

Posted by ramen-jiro2