亀戸店

2019年10月2日

定休日 火(2019/7/23から火曜日も営業予定)
昼の部 11:00~14:30 夜の部 17:30~21:30

ラーメン 730円(ブタ2枚入り)、ブタ入りラーメン 830円(ブタ5枚入り)
大盛りラーメン 830円、ブタ入り大ラーメン 930円
汁なし +100円、つけ麺 +100円(つけ麺夏季限定カタメ、ヤワメ、熱盛り不可)
タマネギキムチ 100円、生玉子 50円
本日のトッピング 50円(売切)、本日のトッピング 100円(売切)

※令和元年10月1日より値上げします
ラーメン類各種 +50円値上げ
トッピング類 据え置き

駐車場:なし 路駐しないように!

列 : 店出て左方向に並ぶ マンション入口や駐車場入口は開けて並ぶ
店内数名背後霊で待つ

店内: コの字カウンター12席
1ロット:6杯
麺上げ:平ザル
カタメ可、麺増し可
トッピングは、本店と同じ
券売機 :入って右側
水 : 店内奥
卓上 :箸は割り箸とエコ箸 、黒胡椒、唐辛子、酢、山椒?
レンゲは給水機の横にある
BGM : J-POP
体格の良い店主さん(藤沢店主の弟)と助手さん

店内での撮影禁止
ラーメンはOK

麺:二郎標準より細めのモチモチ平太ちぢれ麺

ヤサイ : シャキ気味ヤサイ 麺に対してヤサイノ盛りは大人しめ

ニンニク : 小粒に刻まれたもの

スープ:非乳化醤二郎 油の層が凄い!熱々!

豚:のの字豚 しっかりとした食感のもの 味染み染み豚

アブラ : 固まりアブラ 油の層も!


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201/7/15 更新

ブタ入り小ラーメン ニンニク

麺は、プニュプニュした柔らか目のゆで具合の縮れた麺。量はやや多目。
ぶたは、店主と同じく巨大で分厚く、しっかりした食感の@ブタ。味付けは薄め。
スープは、初代を踏襲したやさしいがしっかりと豚の出汁が出ている醤油系のとても美味いもの。
ヤサイは、モヤシ9:キャベツ1の割合。やや柔らかめ。
ニンニクは、辛みの少ないニンニク。

ラーメン+汁なし ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。
二郎の旨味が詰まったタレに、卵の黄身、フライドオニオンが加わる。
現在ぶたは@ブタ。

ブタ入り小ラーメン ニンニク

ラーメン+つけ麺 ニンニク

トッピングはラーメンと同じ。ヤワメ、あつもりはできない。
タレの丼には、ヤサイ、豚、ニンニク。タレは醤油で食わすタイプ。豊富な卓上香辛料で味変できる。
麺の丼には、水でしめられるが、やや暖かさが残った麺のみ。
現在ぶたは@ブタ。
夏期限定。

2019年10月2日

Posted by ramen-jiro2