荻窪店

2019年5月13日

定休日 木・日・祝

11:30~14:30頃 18:00~22:00頃

土 11:30~17:30頃

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小ラーメン 700円、小ラーメン豚入り 850円
大ラーメン 800円、大ラーメン豚入り 950円
生卵 50円

食券を買ってから行列に並ぶ。

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駐車場:なし
列 : 入口から右側に向かって壁沿いに回り込むように並ぶ

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店内:L字カウンター11席
1ロット:5〜6杯
麺上げ:平ザル
カタメ、麺増し可否不明
トッピングは、本店と同じ
券売機 :入口入って左側
隣に両替機あり

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水 : 入口左側 コップは下にある

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卓上 :箸はエコ箸 ホワイトペッパー、唐辛子、FZ

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レンゲは水の上
特別な香辛料が給水機の脇にあるときもある

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BGM :FM?
桜台で修行した寡黙な店主ときっぷのいい美人助手さん


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2019/5/13更新

麺:デロ気味もっちり食感の平太縮れ麺

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ヤサイ :シャキヤサイ キャベツ多め

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ニンニク : 小粒に刻まれたもの

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スープ:乳化した美味しょっぱ汁

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豚:トロトロ食感のもの

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アブラ : 固まりアブラ

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小ラーメンニンニクアブラ

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小豚 ニンニク

麺は、直系二郎のツルツルした食感の平打ち麺。
ぶたは、肉の旨味が残っていてでかくて美味い極上なもの。とにかくデカイ。
スープは、ミルキー(←渡辺美優紀ではない)で出汁がしっかり出ているもの。
ヤサイは、モヤシ7:キャベツ3の割合。程よい茹で具合。
ニンニクは、中粒で上質なもの。
野菜の頂上にサービスが乗るときもある。

2019年5月13日

Posted by ramen-jiro2